Carne en salsa de setas

Receta de carne en salsa de setas

Con una rica salsa de setas y almendras, la carne de cerdo queda perfectamente acompañada en un segundo plato completo, de sabores delicadamente intensos.

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¿Cómo hacer carne en salsa de setas?

1

Lo primero que haremos será trocear la carne de cerdo en bastoncitos, y picar la cebolla y el ajo. Reservamos por separado.

2

Cogemos una sartén, le echamos un buen chorro de aceite y, cuando esté caliente, añadimos la carne de cerdo. Salpimentamos y rehogamos un poco.

3

En otra sartén con un poquito de aceite caliente, preparamos la salsa de setas. Echamos el ajo y la cebolla que teníamos reservado y dejamos pochar. Después, añadimos las setas, y a fuego medio, las rehogamos hasta que suelten toda el agua.

4

Echamos todos los ingredientes de la salsa de setas en la batidora y la trituramos junto con las almendras, un vaso de vino, 2 vasos de agua (aproximadamente) y un poco de perejil. Cuando este todo batido, echamos la salsa de setas sobre la carne de cerdo.

5

Tan solo nos queda dejar que la carne en salsa de setas cueza durante unos 40 minutos, o hasta que la carne esté tierna.

Foto orientativa: jeffreyww

Nota del autor:

Un poco de arroz blanco será un acompañamiento perfecto y muy sencillo para este cerdo con salsa de setas.

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